ტრადიციული ქართული ბოსტნეულის - ისპანახის, ჭარხლის, სტაფილოსა და ბადრიჯნის - მრავალფეროვანი არჩევანი, თითოეული არომატული ქართული სუნელებით, მწვანილებით და ნიგვზით. მიირთმევენ ცივად და ბროწეულის მარცვლებით მორთულს.
შემწვარი ბადრიჯნის ნაზი ნაჭრები ელეგანტურად გახვეული ნიგვზიან, სანელებლებით შეზავებულ ნიგვზიან-ნივრის შიგთავსში და შემდეგ ნაზად არის ამოვლებული ხავერდოვან პომიდვრის სოუსში. ბროწეულისა და ახალი მწვანილებით მორთული. ეს დახვეწილი ქართული მადისაღმძვრელი კერძი აბალანსებს არომატებს, მჟავე ნოტებთან.
დამარილებული ორაგული, რომელიც გთავაზობთ ნაზ, სუფთა არომატს და რბილ ტექსტურას. ჯანსაღი, სასარგებლო არჩევანი დახვეწილი გემოვნებისთვის.
ევროპული ყველების რჩეული სეტი, სეზონურ ხილთან, თხილთან, კრეკერებთან და თაფლთან ერთად. გემოთი და ტექსტურით იდეალურად დაბალანსებული — იდეალურია გასაზიარებლად ან ღვინოსთან შესახამებლად.
ტრადიციული ქართული ყველის შერჩეული არჩევანი, მათ შორის იმერული, სულგუნი, გუდა და შებოლილი ჯიშები. სეზონური მწვანილი, ნიგოზი და ქართული პური. მდიდარი, არომატული მოგზაურობა საქართველოს სხვადასხვა კუთხეში.
თხლად დაჭრილი ახალი პომიდვრისა და კიტრის ხრაშუნა ნაზავი, შეზავებული წითელი ხახვით, ქინძითა და მსუბუქი მზესუმზირის ზეთის სოუსით. ნათელი, გამაგრილებელი კლასიკური კერძი, რომელიც ქართულ ტრადიციას ეფუძნება.
მწიფე პომიდვრისა და ხრაშუნა კიტრის ნათელი ნაზავი, არომატული გოგრის თესლის პესტოთი და ახალი მწვანილებით გამდიდრებული. საყვარელი კლასიკური კერძის გამაგრილებელი ელფერი.
პომიდვრისა და კიტრის ხრაშუნა ნაზავი, რომელიც გაცოცხლებულია თამამი, არომატული გურული აჯიკით. ახალი, პიკანტური და იდეალურად შეზავებული - ცეცხლოვანი ქართული კლასიკა ხასიათით.
ნაზი გრილზე შემწვარი სტეიკის ნაჭრები, მორთმეული შერეული მწვანილის ბალიშზე, ჩერი პომიდვრით, წითელი ხახვით და ხელნაკეთი სოუსით. ყოველ ლუკმაში მდიდარი, წვნიანი და კრემისებრი ტექსტურის ნათელი კომბინაცია.
ნაზი ჭარხალი ახალ მწვანილებთან, ნივრის მცირე კონცენტრაციასთან და ცივი დაწურვის ზეთთან ერთად. მუქი ფერის და ბუნებრივად ტკბილი - კლასიკური ქართული ფავორიტი სუფთა ნოტებით.
გრილზე შემწვარი ქათმის მკერდი და ხრაშუნა ბეკონი სალათის ფურცლებზე, პარმეზანის ნაფხვენებით, ოქროსფერი კრუტონებით და კრემისებრი ცეზარის დრესინგით. უკვდავი კლასიკის თამამი ვერსია.
წვნიანი პომიდვრის, სალათის ფოთლების, კალამატას ზეთისხილისა და ნაღების ფეტა ყველის გამაგრილებელი ნაზავი, მსუბუქად შეზავებული ზეითუნის ზეთით. მარადიული ხმელთაშუა ზღვის კლასიკა.
კრემისებრი ავოკადოს, ხრაშუნა მწვანილისა და სეზონური ბოსტნეულის ფერადი ნაზავი, შერწყმული ციტრუსის პიკანტურ დრესინგთან. მსუბუქი და ნატურალური არომატით სავსე.
რუკოლას ფოთლები შეზავებულია ნაღებისებრ ქართულ ნადუღთან, პომიდორთან და მწვანილებთან. ნაზი რძის ნოტების გამაგრილებელი ნაზავი.
ნაზი ორაგულის ფილე, მსალათის ფოთლებთან, ციტრუსის ნოტებითა და მწვანილის სოუსით. ჯანსაღი და დახვეწილი კერძი, რომელიც ერთდროულად დამაკმაყოფილებელიც არის და მსუბუქიც.
ღუმელში გამომცხვარი იმერული ხაჭაპური, რომელიც ნაკლებად მარილიანი იმერული ყველით არის სავსე. გარედან ოქროსფერი, შიგნიდან კი რბილი და ცხელი - ქართული ტრადიციის ნამდვილი გემო.
კლასიკური მეგრული ხაჭაპური, უხვად შევსებული და ზემოდან მდნარი სულგუნის ყველით. გარედან ოქროსფერი და ხრაშუნა, შიგნიდან კი ფაფუკი და არომატული - სამეგრელოს რეგიონის ნამდვილი სიამაყე.
დიდებული ქართული ხაჭაპურის სამეფო ვერსია, რომელიც უხვად არის შევსებული ქართული ყველის ნაზავით. ზემოდან ოქროსფერი მობრაწული ყველით და მდნარი სულგუნით. გარედან ხრაშუნა, შიგნიდან კი ფაფუკი და ნოყიერი — კერძი, რომელიც ნამდვილად იმსახურებს სამეფო წოდებას.
უგემრიელესი ქართული სუნელებით და არომატებით შეზავებული ლობიოს შეიგთავსით სავსე ფაფუკი ცომით ღუმელში შემწვარი ლოიანი.
აჭარის სიმბოლო და კულინარიული ქართული სიამაყე. გამოირჩევა ნავის ფორმის ხრაშუნა ოქროსფერ ხაჭაპურში მოთავსებული, უგემრიელესი ქართული ყველის ნაზავით, კვერცხის გულით და ნაღების კარაქით.
ქართული სიმინდის ფქვილისგან დამზადებული მჭადი, ტაფაზე შემწვარი ან გამომცხვარი ხრაშუნა ოქროსფერ ქერქამდე, შიგნით კი ფაფუკი და არომატული. ქართული მოკრძალებული კლასიკა, რომელიც იდეალურად უხდება ყველს, ლობიოს, ნადუღს და ხაჭოს.
ქართული სიმინდის ფქვილისგან დამზადებული. გარედან ხრაშუნა და ცენტრში მდიდარი, წებოვანი — თბილი და დამაკმაყოფილებელი საკვები დასავლეთ საქართველოდან.
კლასიკური პომიდვრის იტალიური ბაზა, მოცარელათი და არომატული პეპერონით, გამომცხვარი ოქროსფერ და ხრაშუნა შეფერილობამდე. მსოფლიოში საყვარელი კლასიკური კერძის ცეცხლოვანი ვერსია.
პროშუტოსა და ნაღების ყველის პიცა
თხლად დაჭრილი პროშუტოს, ნაღების ყველის და ოქროსფერი მოცარელას ნაზი ჰარმონია ხრაშუნა ცომზე, რუკოლას ნოტებით. მსუბუქი, ელეგანტური არომატული.
მსუბუქი, სეზონური ბოსტნეულის, ახალი მწვანილების, პომიდვრის სოუსისა და ზეითუნის ზეთის ნაზავით. სავსე ფერით, ტექსტურითა და ნატურალური არომატით.
უკვდავი იტალიური კლასიკა, გაფორმებული პომიდვრის სოუსით, ახალი მოცარელათი და არომატული რეჰანით. მარტივი, ელეგანტური და სავსე ცოცხალი ხმელთაშუა ზღვის არომატით.
პიცა, რომელსაც ოთხი სხვადასხვა სახეობის ყველით. ყველაზე ტრადიციული კომბინაცია მოიცავს მოცარელას, გორგონზოლას, ფონტინას და პარმეზან-რეჯანოს.
ახლად გამომცხვარი ქართული და ევროპული სტილის პურების ასორტიმენტი — თბილი, ხრაშუნა და იდეალურია ნებისმიერ კერძთან შესახამებლად.
ტრადიციული რომაული პასტა, რომელიც მზადდება ალ დენტეს დონემდე, შერეული კვერცხის გულის, პარმეზანის, ხრაშუნა პანჩეტას და შავი პილპილის კრემისებრ სოუსში. ნაზი, მდიდარი და მადისაღმძვრელი.
ალ დენტე პასტა სეზონური ბოსტნეულის ნათელი ნაზავით - ყაბაყი, ბულგარული წიწაკა, პომიდორი ჩერი და მწვანილი. მსუბუქი, ახალი და ნატურალური არომატით სავსე.
ოთხი პრემიუმ კლასის ყველის მდიდრული ნაზავი — ხავერდოვან სოუსში მდნარი და იდეალურად მოხარშულ პასტასთან შეზავებული. ნაზი, არომატული და რძის ღრმა არომატით გაჯერებული.
ოქრასფრად შემწვარი წიწილის ხორცი, ალუბლის ნაზ ნოტებში — ტკბილი და მარილიანი არომატების იდეალური ჰარმონია. მიირთმევენ სეზონურ გარნირად მსუბუქი, მაგრამ ამავდროულად ელეგანტური კერძისთვის.
ქათმის ფრთები, შემწვარად შემწვარი, იდეალურად ხრაშუნა, შიგნიდან ნაზი და არომატულად შეზავებული. მიირთვით ცხელი, სოუსთან ერთად.
ოქროსფერი, ხრაშუნა ქათმის ნაჭრები, დაფარული მსუბუქი ქერქით. შიგნიდან ნაზი, გარედან ხრაშუნა - იდეალური სასუსნავი უგემრიელეს სოუსთან ერთად.
კლასიკური და ხრაშუნა ნაზი ქათმის ფილეს ნაჭრები, დაფარული ოქროსფერი, ხრაშუნა ქერქით. მსუბუქად შეზავებული და ცხელი არომატულ სოუსთან ერთად.
ხრაშუნა ქათმის ფრთები, ცხარე ბუფალოს სოუსში. იდეალურად დაბალანსებული სიცხარითა და არომატით — მიირთვით ცხელი სოუსთან ერთად.
საქართველოს არომატების იდეალური ჰარმონია: ბადე ქონში გახვეული შემწვარი წვნიანი აფხაზურა — სანელებლებით შეზავებული ფარში, არომატული ქართული მწვანილებითა და კოწახურით — შერწყმული თაშმიჯაბთან — სვანური კულინარიის შედევრთან უგემრიელეს სვანური კარტოფილის პიურესთან ერთად, რომელიც გადაზელილია სულგუნთან ერთად. ეს შეხამება ნამდვილი ქართული ტრადიციების მდიდარ გემოს გთავაზობთ.
რაჭის რეგიონის კლასიკა და ქართული კულინარიის სიამაყე — უნაზესი ქათმის ხორცის ნაჭრები, ოქროსფერ შეფერილობამდე შემწვარი, ნივრისა და ნაღების რძის აბრეშუმისებრი, არომატული სოუსში ამოვლებული. კერძი გამოირჩევა რაჭული სიდინჯით და დამამშვიდებელი გემოთი, რომელიც როგორც გულს, ასევე სულს ათბობს.
წვნიანი, იდეალურად თქვენი სურვილის მიხედვით სასურველ დონემდე გრიზე შემწვარი ფილე მინიონი - ნაზი და კარაქისებრი ტექსტურით - შერწყმული სეზონური ბოსტნეულის ფერად ნაზავსთან. გარნირის სიახლე აბალანსებს მდიდარ, წვნიან სტეიკს და ქმნის ელეგანტურ და ჰარმონიულ სადილს.
ნაზად შემწვარი ზღვის თევზი დორადო, რომლის თეთრი და წვნიანი ხორცი სრულად ინარჩუნებს თავის ბუნებრივ არომატს. მასთან ერთად გაერთიანებულია ფერადი ბოსტნეულის გარნირი — ხრაშუნა წითელი და ყვითელი ბულგარული წიწაკა, ნაზი ყაბაყი, სტაფილო და ბროკოლი, რომლებიც მსუბუქადაა მოშუშული ზეთისხილის ზეთში, სურნელოვანი მწვანილებითა და ლიმნის ნაზავი არომატით.
პრემიუმ კლასის საქონლის ხორცის წვნიანი მედალიონები, იდეალურად შემწვარი მათი მდიდარი, ბუნებრივი არომატის შესანარჩუნებლად. ნაზი შიგთავსით და გემრიელი ქერქით, რომელიც ელეგანტურ ცენტრალურ ნაწილს წარმოადგენს ჭეშმარიტად დამაკმაყოფილებელი სადილისთვის.
იდეალურად შემწვარი ორაგულის სტეიკი, შიგნიდან ნოტიო და ფენოვანი, ნაზი ოქროსფერი ქერქით, რომელიც დაფარულია მდიდრული ხიზილალის სოუსით. ხიზილალის მდიდარი, მარილიანი ნოტები ელეგანტურად ავსებს ორაგულის ბუნებრივ სიტკბოს და ქმნის დახვეწილ და სასიამოვნო გემოს ჰარმონიას.
ახალი ორაგულის ნაზი ნაჭრები, დამარინადებული მათი ბუნებრივი არომატის გასაძლიერებლად, შემდეგ კი შამფურზე შემწვარი მსუბუქი კვამლის არომატისთვის. შიგნიდან წვნიანი გარედან კი ნაზად მობრაწული - უკეანის დახვეწილი გემო.
წვნიანი კახური მწვადი კვამლის არომატით და მობრაწული ზედაპირით. ნაზი, არომატული და დაუძლევლად დამაკმაყოფილებელი - ქართული გულიანი სამზარეულოს ნამდვილი კლასიკა.
ქათმის ნაჭრები, დამარინადებული არომატულ სანელებლებში, შემწვარი ნაკვერჩხალზე კვამლის არომატისა და მდიდარი, ავთენტური გემოს მისაღებად. მიირთმევენ ტრადიციულ სოუსებთან და ახალ ბოსტნეულთან ერთად.
წვნიანი ქათამის ქაბაბი, შეზავებული არომატულ სანელებლებში, შამფურზე შემწვარი ცხელ ნაკვერჩხალზე კვამლისებრი, მადისაღმძვრელი არომატისთვის ქაბაბის ტრადიციულ სოუსთან ერთად.
შერეული ქაბაბი, შეზავებული არომატულ სანელებლებში, შამფურზე შემწვარი ცხელ ნაკვერჩხალზე კვამლისებრი, მადისაღმძვრელი არომატისთვის ქაბაბის ტრადიციულ სოუსთან ერთად.
სეზონური ბოსტნეულის ფერადი ნაზავი, მსუბუქად შეზავებული და ღია ცეცხლზე შემწვარი მათი ბუნებრივი სიტკბოსა და შებოლილი არომატის გასაძლიერებლად. ნებისმიერი კერძისთვის ნათელი და ჯანსაღი დამატება.
ბრინჯი მოშუშული ბოსტნეულის ფერად ნაზავს ქმნის, არომატულ გარნირს, რომელიც იდეალურად უხდება როგორც ხორცს, ასევე ვეგეტარიანულ ძირითად კერძებს.
გარედან ხრაშუნა, შიგნიდან რბილი და ფაფუკი — ოქროსფერი კარტოფილი ფრი ნებისმიერი კერძისთვის უკვდავი ფავორიტი.
ოქროსფერი, გარედან ხრაშუნა და შეიგნიდან ფაფუკი კარტოფილის ნაჭრები, შერეული სანელებლებისა და მწვანილების პიკანტურ ნაზავსა და მექსიკურ არომატს მატებს, იდეალურად შეზავებული სპეც სოუსით.
საქართველოს სვანეთის რეგიონის ტრადიციული დელიკატესი, რომელიც მზადდება ახლად გახეხილი სულგუნის ყველის ხავერდოვან, ნაზ სვანურ კარტოფილის პიურეში მოზელით. მიიღება მდიდარი, ნოყიერი კერძი სასიამოვნო ყველის არომატით და საოცრად ელასტიური ტექსტურით, რაც ყოველ ლუკმას დაუვიწყარს ხდის.
ნაზი და კრემისებრი კლასიკური კარტოფილის პიურე იდეალურად არის ათქვეფილი ნაღების კარაქთან მსუბუქი, ხავერდოვანი ტექსტურისთვის. მათი ბუნებრივი არომატის გასაძლიერებლად, იდეალური გარნირი, რომელიც შესანიშნავად ერწყმის ნებისმიერ ძირითად კერძს.
მსუბუქი, ფაფუკი და ნაზი ტექსტურის მქონე კუსკუსი იდეალურად იხარშება ორთქლზე და გაჯერებულია დახვეწილი სანელებლებით. ეს მრავალმხრივი კერძი შესანიშნავად უხდება ხორცს, ბოსტნეულს ან სოუსებს, რაც ნებისმიერ კერძს ჯანსაღ და ელეგანტურ შტრიხს სძენს.
იტალიური სტილის წვნიანი რომელიც სავსეა ახალი, სეზონური ბოსტნეულით, „ალ დენტე“-ს დონეზე, ყველაფერი ეს კი წვნიან, არომატულ ბულიონში იხარშება. ეს არის ცხელი, ჯანსაღი და არომატული კერძი, რომელიც სულს ათბობს და გრძნობებს აღაფრთოვანებს იტალიური არომატებით.
ნაზი და ხავერდოვანი სუპი, დამზადებული ნაზი სოკოსგან, რომელიც ნაზად არის მოშუშული ქამა სოკოს არომატის გამოსავლენად, შემდეგ კი ნაღებთან ერთად არის შერეული გლუვი, სასიამოვნო დასასრულისთვის. იდეალურად შეზავებულია თბილი და სასიამოვნო გამოცდილებისთვის.
ახალი ცოცხალი ისპანახის ნაზი, ხავერდოვანი ნაზავი, არომატულ მწვანილებთან და ნაღების ნოტთან ერთად ნაზი, ცოცხალი გემოსთვის. თბილად მირთმეული, ეს არის მკვებავი და ელეგანტური კერძი, მდიდარი ფერით, გემოთი და ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებებით.
ნაზი, ფენოვანი ცომი, სავსე ტკბილი, სანელებლებიანი ხილით, გამომცხვარი ოქროსფერ შეფერილობამდე და მიირთმევა თბილად კრემისებრი ნაყინის ბურთულასთან ერთად. ხრაშუნა, თბილი ფენებისა და გრილი, ხავერდოვანი სიტკბოს ჰარმონიული ნაზავი.
დეკადენტური შოკოლადის ნამცხვარი თბილი, მდნარი გულსართით, რომელიც პირველივე ლუკმაზე მდიდრულ, ხავერდოვან არომატს სძენს. მიირთმევა კრემისებრ, ცივ ნაყინთან ერთად, რათა შექმნან სასიამოვნო სითბოსა და გამაგრილებელი სიტკბოს იდეალური ბალანსი.
ნაზი და კრემისებრი დესერტი ნაზი, ხავერდოვანი ტექსტურითა და კარაქისებრი ქერქით. მსუბუქად დატკბილული და იდეალურად დაბალანსებული, ეს მარადიული კლასიკაა, რომელიც ყოველი ლუკმისას პირში დნება.
უახლესი სეზონური ხილის ნათელი არჩევანი, რომელიც ოსტატურად არის დალაგებული მათი ბუნებრივი ფერების, გემოსა და არომატის წარმოსაჩენად. გამაგრილებელი და სასარგებლო ნუგბარი, იდეალურია მსუბუქი დასასრულისთვის ან ჯანსაღი წასახემსებლად.
